空气炸锅和烤箱有什么区别，还有些朋友不甚了解，空气炸锅和烤箱都可以用来炸食物，不过焦脆程度不尽相同，而且就外观来说，烤箱显得更加高大上，而空气炸锅更加小巧便捷，但工作原理、适用人群和烹饪种类却有很多不同之处。本期吉林厨具小编就给大家分析空气炸锅和烤箱有哪些优缺点，区别有哪些，告诉您空气炸锅和烤箱哪个好！

　　一、原理不同

　　空气炸锅：原理是用空气替代原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流加热，以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流，让食物变熟，同时热空气还吹走了食物表层的水分，令食材无需滚油也能达到近似油炸的效果。

　　电烤箱：利用电热元件所发出来的辐射热来烘烤食品。

　　不同的工作原理让烤箱和空气炸锅所做出来的食物口感也有所不同。总体来说，空气炸锅食物口感更接近于油炸，而烤箱做出来的食物口感则更接近于烘烤。

　　二、容量不同

　　空气炸锅：容量一般在3-6升，与一个电饭煲的大小差不多，占地面积小，便于移动、容易收纳。

　　烤箱：容量一般在18-30升，所需占地面积比较大，比较不方便移动。

　　三、烹饪种类不同

　　空气炸锅：可以做炸鸡翅、烤羊排、烤五花肉、古早蛋糕、麻薯等食物，但更偏重于食材本身带有一定油脂的油炸食物。

　　烤箱：可以做烤整鸡、烤鸭、巴斯克蛋糕、饼干、面包、布丁等等食物，但更偏重于各类烘焙食物。

　　四、适用人群不同

　　空气炸锅：容量较小且能炸烤的食物量也比较有限，但食物烹饪效率高、所需时间短，便于清洗，操作简单，适合小户型或人口不多的家庭或者独居人士。

　　烤箱：容量大且烘焙更专业、更能满足量大的需求，但占地面积也比较大，不方便移动，食物制作效率不高、烹饪所需时间长，清洗不便，操作较为复杂，适合家里空间较大的人群或者爱好烘焙的人士。

　　总而言之，烤箱和空气炸锅虽然能做的食物种类有很大重叠，但无论从理论方面还是实际操作方面都还是存在一定的区别的，也各有各的优点与缺点。想要入手烤箱或空气炸锅的朋友们可以参考一下吉林厨具小编做的以上总结，根据自己的实际需求和生活习惯选择，购买一款既适用又方便的电器，在平淡的生活里制作不一样的烟火气。