商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备。它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高，侧重于整体厨房，涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质。其大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。那厨房设备的哪些零部件容易损坏呢？今天吉林厨房设备小编来分享一下！
　　1、电热管。电热管是厨房设备中最容易坏的部位，所以在使用过程中注意漏电以及干烧现象。
　　2、进水浮球。很多蓄水箱用进水浮球来控制流量，浮球一般是不锈钢的，铁在长期的浸泡中容易碱坏。浮球一般有无缝和拼接两种，拼接的浮球长期浸泡在热水中，水满满会从缝隙里往里渗，长时间的渗透等浮球里水逐渐增多，浮球便会浮不起来，导致无法控制水量。
　　3、把手。使用过程中的来回上下掰，把手、手轮把手的容易把丝磨平。尤其是一些圆头和亮片把手，头间容易断裂，炳头容易断头，导致门无法关上。
　　4、下水口和水阀。铁的丝头和水阀容易在高温下腐蚀，而铜质的水阀质量更内用一些。另外水阀芯的胶垫也有磨坏的可能。
　　5、蒸车轮子。一般情况下是在有些恶劣的厨房环境中被碱坏，在长时间的来回挪动过程中也有坏的可能。
　　6、密封条。密封条一般有布胶条和橡胶密封条两种。厨房设备在长时间的高温蒸汽环境下会，胶条容易变硬，老化，导致柜门关不严实，东西长时间蒸不熟并浪费电量。
　　厨房设计可以首先确定选用的厨房设备与各种功能区域的面积分配。面积分配决定选用设备的种类与数量，设备选型决定设备型号档次，都影响到一次性投资和运营的使用成本。以上就是吉林厨房设备小编分享啦！