由于规划阶段与实施阶段的不同，设计人员与使用人员所处角度不同，选择厨房设备考虑重点也不同。在规划阶段设计人员主要是考虑厨房设备种类、型号、档次、数量、功能配置满足经营的需要。那厨房设备都有哪些分类呢？今天长春食堂设备小编带着大家来了解一下１
  　厨房设施行业分类：
 　 餐饮业厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。
　　1、热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉;
 　 2、储藏设备：其分为食品储藏部分,平板货架、米面柜、打荷台等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等;
 　 3、洗涤消毒设备：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备;
  　4、调理设备：主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿;
  　5、食品机械：主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等;
 　 6、制冷设备：冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等;
 　 7、运输设备：升降机.传菜梯、餐梯等;
 　 厨房设施还可以根据用途分为家用和商用两类。家用厨房设施指家庭厨房内使用的设备，而商用厨房设备指酒店、餐厅、酒吧、咖啡店等餐饮业使用的厨房设备。商用厨房设施因为使用频率高，所以相应的体积较大，功率较大，也较重，当然价格也较高。
　　厨房设备分类比较复杂，仅中长厨房设备、机械、电器和炊事工具、用具就非常多，而国外餐饮设备、用具种类型号就更加复杂，难于尽数。分类界限不容易界定，也存在一种设备同时具有两种类别的特征。以上就是长春食堂设备小编介绍啦！