蔬菜里面含有大量的维生素，在常温条件下，不要剥掉叶子，这样可以让蔬菜的保鲜时间更长。虽然放进冰箱可以让蔬菜的呼吸强度变弱，但是也不能一股脑都塞进冰箱，不同的冰箱也有不同的储存技巧。接下来吉林冰柜小编带着大家来了解一下！
　　报纸包裹保存
　　报纸有保温保湿的作用，可防止蔬菜因水分散失而导致鲜度降低。
　　如白菜等叶菜，其外侧的叶片其实也是起到了同样的作用。因此刚买来的白菜，不要急于将外侧叶片撕去，将其保留更有利于长久的保存。如果担心报纸不是采用环保油墨印刷，可以先包上一层厨房纸巾。
　　保鲜膜或塑料袋密封保存
　　对于有切口的蔬菜，切口就相当于是蔬菜的伤口，一定要用保鲜膜进行包裹。
　　此外，对于一些容易干燥的蔬菜，如西蓝花、芹菜等，就算没有产生切口，也最好用保鲜膜或塑料袋进行密封。
　　除菜芯后保存
　　像白菜，圆白菜，生菜这类，在菜芯保留的情况下，菜叶的水分和养分会被菜芯吸收，导致菜叶变得干燥。因此在保存时先取出菜芯，再放入沾湿的脱脂棉或厨房纸巾，可以延长蔬菜的保存时间。要注意的是由于生菜在接触金属时容易变色，因此最好使用陶瓷刀具或直接用手将菜芯取出。
　　冷冻保存
　　将蔬菜进行冷冻可以实现长期的保存，并且有些蔬菜（尤其是菌菇类）在冷冻的过程中味道会得以浓缩，比鲜食风味更好。如蚕豆、豌豆等蔬菜可以整个进行冷冻，一些较大的蔬菜则可以切成料理所需的大小或薄片后冷冻。
　　要注意的一点是冷冻的蔬菜不要解冻后使用，而是从冷冻库拿出来后直接使用，解冻后蔬菜会变得过软。
　　叶菜类蔬菜最重要的就是要留住水分，同时又要避免叶片腐烂。可以把厨房纸巾沾湿后将叶菜包裹住，以直立的姿势，茎部朝下放入冰箱保鲜室，可以减缓水分流失，锁住新鲜。以上就是吉林冰柜小编分享啦！