为了确保儿童能吃到健康的食物，在幼儿园食堂方面把控的也比较严格，什么样的厨房设备选择也成为重点，现在市场上的厨房是被还是比较多的，今天长春冷库小编就来科普一下幼儿园食堂都有哪些设备呢？让我们共同为孩子打造一个安全的、安康的饮食环境。
　　幼儿园厨房面积规定，幼儿园食堂食品处理区的面积有严格规定（食品处理区是指初加工、切配、烹饪区域），就餐人数180人（包括教职工人数），食品处理区面积需大于等于43㎡，备餐间面积需大于等于15㎡，就餐人数270人（包括教职工人数），食品处理区面积需大于等于52㎡，备餐间面积需大于等于15㎡，就餐人数360人（包括教职工人数），食品处理区面积需大于等于60㎡，备餐间面积需大于等于15㎡。在保证总面积的前提下，仓库、更衣室、餐具清洗消毒保洁保育场所面积按需配置。
　　厨房设计及设备布局要求：幼儿园厨房的各功能区域必须有明确的划分，根据厨房加工方式及出品品类厨房应划分为：初加工（全部使用半成品的可不设置），切配烹饪、面点制作、餐具清洗消毒、备餐、仓储、更衣间及清洁工具存放场所，供餐人数大于300人以上的，各区域应独立隔开，备餐间应专用，不得有其他功能及操作。
　　设备按操作管理有以下分类：
　　1、 主操作区设备有：双眼大锅灶、两主一付炒灶、调料台、单眼矮仔炉、电汤粥桶、电双门蒸饭车。
　　2、粗加工区设备有：大单星水池、三星水池、沥水工作台、双层工作台、四层货架。
　　3、切配区设备有：大单星水池、双星水池、沥水工作台、双层工作台、绞切机、六门冰柜。
　　4、开水消毒区设备有：开水器含支架、消毒柜双门、双层工作台、毛巾消毒柜。
　　5、备餐区设备有：双星水池、四门碗柜、单通工作台、微波炉、双层工作台、单层烤箱。
　　6、主食库设备有：米面架、平板推车、副食库、四层货架、四层板架。
　　7、排烟系统设备有：不锈钢排烟罩、不锈钢排烟罩、不锈钢集烟管、不锈钢外烟管、不锈钢弯头、不锈钢大小头、排烟风柜、油烟净化器、风柜启动保护期、风柜、净化器底座等。
　　以上就是长春冷库小编分享的关于幼儿园食堂都有哪些设备的小知识，无论是哪个种类的食堂在设计和选择厨房设备的时候都是重点，建设安全化、营养化、精细化、教育化的幼儿饮食文化，为幼儿饮食安全构筑牢固的防线。