商用厨房的使用率是非常高的，但是厨房中要保持干净整洁的，这样才不会有细菌的滋生，商用厨房设备的保养也是必不可少的，这样才能保证厨房设备的使用寿命，今天吉林冰柜小编带着大家来了解一下商用厨房设备在使用的时候都有哪些保养的措施？
　　1. 烤箱 每天清洗烤箱的表面， 检查所有线路是否畅通。 保持链条和开关的连接性。保证其工作效率。
　　2. 炉灶 每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢盘，经常清洗天然气喷头。
　　3. 扒炉 每天清洗钢板，经常检修扒板的天然气喷头并保持清洁。每 15 天调整天然气的喷头和点火装置。
　　4. 油炸炉 每天清洗油炉内壁及过虑网。每 15 天调整天然气的喷头和点火装置。检查排油管装置。
　　5. 蒸柜 每天清洗蒸柜内壁及隔板，每 15 天检查一次蒸汽管阀门及天然气与空气的混合装置。
　　6. 冰柜 每天保持冰箱的内外部清洁，每7 天除霜一次。经常检查电源及温度控制装置。保持冰箱压缩机的正常工作状态。
　　7. 洗碗机 每天保持洗碗机内外部的清洁。30 天进行一次内部的除水垢，经常检查清洁剂及催干剂的使用情况，防止异物堵塞。
　　8. 其它厨房设备每次使用后要进行彻底的清洁， 经常维护， 每月为齿轮和轴承上油。每 3 个月为电机检修一次。
　　以上就是吉林冰柜小编分享的关于商用厨房设备在使用的时候都有哪些保养的措施的小知识，食品的卫生安全的标准是比较高的，所以大家在保养厨房设备的时候要选对方法，不然也是无效的保养。