现在大家非常重视厨具的卫生情况，为了避免厨具出现细菌滋生的情况我们就要及时的给厨具消毒，不影响身体健康，现在很多人家中都有消毒柜，但是并没有发挥到真正的作用，甚至有的人将消毒柜闲置了，餐具的有效消毒能让我们的饮食更加安全一些，今天吉林厨房设备小编就来介绍一下我们应该如何使用消毒柜呢？
　　1、高温消毒
　　食具消毒柜的消毒室内的气温可升高至100℃以上（二星级消毒柜要求达120℃以上），此类消毒柜叫高温消毒柜。电热器的工作时间受预置程序的控制。工作时间内消毒室内的温度受温控系统控制，使室内温度≥120℃维持15~20分钟高温消毒。所以我们消毒柜的高温消毒工作时间设定为30分钟包括冷却时间。
　　2、臭氧消毒、紫外线消毒
　　食具消毒柜的消毒室内装有紫外线消毒是通过紫外线发生管，产生波长为253.7nm的紫外线，此波长的紫外线最易被微生物的细胞核所吸收，从而导致微生物细胞核破坏而死亡。（184.9μｍ可加速产生臭氧）室内的臭氧浓度一星级消毒为20mg/m3(消毒时间≥30min)，二星级为40mg/m3(消毒时间≥60min)其泄漏量为≤ 0.2mg/m3；所以此类消毒柜叫低温消毒柜。臭氧发生装置的工作时间受预置程序控制，所以我们消毒柜的低温消毒工作时间设定为110分钟包括烘干、冷却及臭氧挥发的时间。
　　3、消毒柜星级标准
　　根据国家标准（GB17988－2004） 规定：
　　消毒星级“标志”的使用，用消毒级数表示消毒结果：一星级消毒柜用“*”表示；二星级用“**”表示；
　　一星级、二星级消毒柜消毒共同效果：
　　（1）    对自然菌的杀灭率应大于99.9%；
　　（2）    对大肠杆菌杀灭率应不小于99.9%；
　　（3）    对金黄色葡萄球菌杀灭率应不小于99.9%。
　　二星级消毒柜除达到以上指标外，还应做到：
　　A、能杀灭脊髓灰质炎病毒。
　　B、带臭氧消毒的消毒柜必须配备“臭氧”泄漏保护装置。
　　臭氧浓度
　　一星级消毒为20mg/m3(消毒时间≥30min)
　　二星级为40mg/m3(消毒时间≥60min)其泄漏量为≤ 0.2mg/m3；
　　电热消毒柜消毒温度
　　一星级＞100℃
　　二星级＞120℃
　　消毒时间≥15min；
　　以上就是吉林厨房设备小编分享的关于我们应该如何使用消毒柜的相关知识，看过小编的文章以后也希望大家提升自己家中消毒柜的利用率，让我们的饮食更加健康一些，避免细菌的滋生，正确的使用消毒柜才能为我们健康的饮食保驾护航，大家一定要重视哦～