现在很多的商用厨房和家用厨房中都有消毒柜的身影，这样可以有效的给碗筷消毒，保证家中的身体健康等问题，但是大家刚接触消毒柜的时候还是比较迷茫的，不知道什么样的使用方式才是正确的，其实消毒柜现在已经得到广泛的应用，避免细菌的滋生影响家人的身体健康等问题，今天长春厨房设备小编就来介绍一下消毒柜我们应该如何来应用呢？现在市场中消毒柜的种类还是比较多的，我们在选择的时候还是要根据家中的实际情况来决定。
　　1、高温消毒
　　食具消毒柜的消毒室内的气温可升高至100℃以上（二星级消毒柜要求达120℃以上），此类消毒柜叫高温消毒柜。电热器的工作时间受预置程序的控制。工作时间内消毒室内的温度受温控系统控制，使室内温度≥120℃维持15——20分钟高温消毒。所以我们消毒柜的高温消毒工作时间设定为30分钟包括冷却时间。
　　2、臭氧消毒、紫外线消毒
　　食具消毒柜的消毒室内装有紫外线消毒是通过紫外线发生管，产生波长为253.7nm的紫外线，此波长的紫外线最易被微生物的细胞核所吸收，从而导致微生物细胞核破坏而死亡。（184.9μｍ可加速产生臭氧）室内的臭氧浓度一星级消毒为20mg/m3(消毒时间≥30min)，二星级为40mg/m3(消毒时间≥60min)其泄漏量为≤ 0.2mg/m3；所以此类消毒柜叫低温消毒柜。臭氧发生装置的工作时间受预置程序控制，所以我们消毒柜的低温消毒工作时间设定为110分钟包括烘干、冷却及臭氧挥发的时间。
　　3、消毒柜星级标准
　　根据国家标准（GB17988——2004） 规定：
　　消毒星级“标志”的使用，用消毒级数表示消毒结果：一星级消毒柜用“*”表示；二星级用“**”表示；
　　一星级、二星级消毒柜消毒共同效果：
　　（1）    对自然菌的杀灭率应大于99.9%；
　　（2）    对大肠杆菌杀灭率应不小于99.9%；
　　（3）    对金黄色葡萄球菌杀灭率应不小于99.9%。
　　二星级消毒柜除达到以上指标外，还应做到：
　　A、能杀灭脊髓灰质炎病毒。
　　B、带臭氧消毒的消毒柜必须配备“臭氧”泄漏保护装置。
　　臭氧浓度
　　一星级消毒为20mg/m3(消毒时间≥30min)
　　二星级为40mg/m3(消毒时间≥60min)其泄漏量为≤ 0.2mg/m3；
　　电热消毒柜消毒温度
　　一星级＞100℃
　　二星级＞120℃
　　消毒时间≥15min；
　　以上就是长春厨房设备小编分享的关于消毒柜我们应该如何来应用的相关知识，消毒柜在使用的时候还是要掌握一定的方法和技巧，这样才能保证消毒杀菌的效果，延长消毒柜的使用寿命，在使用消毒柜的时候我们也要注意保养和清洁的步骤，注意相关的事项，避免因为我们的疏忽影响到消毒柜的正常使用哦，大家需要多多注意～