随着社会快速的发展，餐饮行业也是被大家所重视的，为了保证菜品的健康新鲜，也为了保证大家的安全，在使用厨房设备的时候一定要注意保养的步骤，但是每种设备在保养的时候保养的方式也是有些差别的，大家还是要多注意一下，今天长春配餐中心配套设施小编就来介绍一下厨房设备的日常保养都有哪些内容呢？酒店厨房设备安全运行离不开我们日常定期的检查、维护、保养。设备的检修、保养工作是酒店硬件管理中的“重要内容”。
一、中餐厨房设备
1. 冰柜
冰柜每天保持冰箱得内外部清洁，每7天除霜一次。经常检查电源以及是温度控制装置。保持冰箱压缩机得正常工作状态。
2.平台雪柜（双开门）保养、维护
对设备压缩机进行检验、过滤网&过滤器清洗，控制面板、按键、显示数值进行检查及效验。
3.洗碗机
每天保持洗碗机内外部得清洁。30天进行一次内部得除水垢，经常检查清洁剂以及是催干剂得使用情况，防止异物堵塞。
4.切片机
检查开关及电源部分是否工作正常，检查电机工作是否正常。
5.单星手盆
对感应器进行检查，对水嘴流量进行检查，清洗过滤嘴
6.星平台雪柜（六门抽屉式）保养、维护
对设备压缩机进行检验、过滤网&过滤器清洗，控制面板、按键、显示数值进行检查及效验。
二、西餐厨房设备
1.电磁炉
检查电源部分是否工作正常，检查面板按键功能是否正常。
2. 烤箱
每天清洗烤箱的表面，检查所有线路是否畅通。保持链条和开关的连接性。保证其工作效率。
柜内的风机、电控盒、接线盒是否正常，进行点火测试。
3.扒炉
每天清洗一下钢板，经常检修扒板得天然气喷头并保持清洁。每15天调整天然气得喷头与点火装置。
4.多功能烤箱 检查电气线路是否正常，开关是否正常，面板按键是否工作正常。 每月一次
一、中餐厨房设备
1. 冰柜
冰柜每天保持冰箱得内外部清洁，每7天除霜一次。经常检查电源以及是温度控制装置。保持冰箱压缩机得正常工作状态。
2.平台雪柜（双开门）保养、维护
对设备压缩机进行检验、过滤网&过滤器清洗，控制面板、按键、显示数值进行检查及效验。
3.洗碗机
每天保持洗碗机内外部得清洁。30天进行一次内部得除水垢，经常检查清洁剂以及是催干剂得使用情况，防止异物堵塞。
4.切片机
检查开关及电源部分是否工作正常，检查电机工作是否正常。
5.单星手盆
对感应器进行检查，对水嘴流量进行检查，清洗过滤嘴
6.星平台雪柜（六门抽屉式）保养、维护
对设备压缩机进行检验、过滤网&过滤器清洗，控制面板、按键、显示数值进行检查及效验。
二、西餐厨房设备
1.电磁炉
检查电源部分是否工作正常，检查面板按键功能是否正常。
2. 烤箱
每天清洗烤箱的表面，检查所有线路是否畅通。保持链条和开关的连接性。保证其工作效率。
柜内的风机、电控盒、接线盒是否正常，进行点火测试。
3.扒炉
每天清洗一下钢板，经常检修扒板得天然气喷头并保持清洁。每15天调整天然气得喷头与点火装置。
4.多功能烤箱 检查电气线路是否正常，开关是否正常，面板按键是否工作正常。 每月一次
5.平台雪柜（4抽屉）
对设备压缩机进行检验、过滤网&过滤
器清洗，控制面板、按键、显示数值进行检查及效验。
6.平台雪柜（3门）
对设备压缩机进行检验、过滤网&过滤
器清洗，控制面板、按键、显示数值进行检查及效验。
7.面火炉
检查电气线路及开关是否正常
8.宴会保温车 检查电加热是否工作正常，检查温控开关是否正常 每月一次
5.平台雪柜（4抽屉）
对设备压缩机进行检验、过滤网&过滤
器清洗，控制面板、按键、显示数值进行检查及效验。
6.平台雪柜（3门）
对设备压缩机进行检验、过滤网&过滤
器清洗，控制面板、按键、显示数值进行检查及效验。
7.面火炉
检查电气线路及开关是否正常
8.宴会保温车 检查电加热是否工作正常，检查温控开关是否正常 每月一次
以上就是长春配餐中心配套设施小编分享的关于厨房设备的日常保养都有哪些内容的相关知识，定期保养工作是工程部进行的定期对设备、设施的保养、检修工作，是工程部以“计划、制度”的形式下达的任务。定期维护主要针对的是酒店所有的机、电设备，定期维护间隔的时间要看该设备的工作、运行环境、使用频率和结构情况等来制订。
