厨房是学校食堂饭堂的核心，食堂饭堂想做厨房美味的饭菜，厨房设备用具绝对少不了，得心应手的厨房设备用具对食堂饭堂的大师傅们至关重要。众所周知，学校食堂是学生和老师补充能量的地方，吃好喝好才能更好的投入到工作和学习当中，学校食堂的厨房设备也是衡量一个食堂是否好坏的标准，那学校食堂厨房设备有哪些？吉林厨房设备小编为您讲解!

　　一、主食间设备装备清单
　　面点间首要用来加工米、面、点心类主食。运用设备有：和面机（和面）、搅拌机（搅拌面团）、压面机（限制面条）、面粉车、木面案板台、双门蒸饭箱（面点、米饭等主食的蒸制）、多层电烤箱连醒发箱（面团醒发和面食、点心类烤制）、落地式电饼铛（制造饼类）、四门高身雪柜（食材暂存）、单开调度柜（暂存调料）、双星水池（半成品清洗）、光解式烟罩（油烟搜集净化）、隔油池（除油污）、混水龙头（可一起出冷热水）、洗地龙头等。
　　二、副食操作间设备装备清单
　　中餐热厨间首要用来制造汤类、热菜类。运用设备有：单头鼓风灶（少数热菜炒制）、大锅灶（大量热菜炒制）、双头低汤灶（煲汤）、双层工作台、四门高身雪柜、四层货架（物料暂存）、双星水池、光解式烟罩、隔油池、洗地龙头等。
　　三、粗加工间设备装备清单
　　粗加工间首要用于蔬果、肉类的开始加工，包括清洗和切配。运用设备有：单星盆台（清洗肉类）、大斗单星水池（清洗蔬果类）、切片机（肉类食材的细切）、绞肉机（做肉馅）、双层工作台（食材的开始切配）、四层货架等。
　　四、洗消间设备装备清单
　　洗消间首要用于餐具和厨具的清洗消毒及暂存。运用设备：洗碗机（碗碟的清洗消毒）、洗碗机用软水机、集气罩（洗碗机热气的搜集）、单星污碟台（污碟的浸泡及预洗）、高压花洒（污碟的预洗）、洁碟台、残食台（残食的搜集）、洗地龙头（地上的清洗）、高温消毒柜（餐具消毒）、碗碟柜（餐具的存储）送餐车等。
　　五、售餐间设备装备清单售餐间首要用于用餐前的预备
　　运用设备有：五格热汤池柜（菜品保温）、保温暖汤车（汤、粥、米饭保温）、单开调度柜（餐具存储），单星水池、混水龙头等。别的还有开水器、开水器用滤水器、调料车、平板车、送餐车、收餐车等厨房设备。

　　食堂厨房设备众多，成本很高。从长远来看，要想省钱，必须从延长设备的使用寿命入手，其实要想延长食堂厨房设备的使用寿命，只要做好设备的保养就行了，很简单呢。吉林厨房设备小编建议大家使用时按照使用说明方法进行，使用前后将杂物清理干净，用干净的湿抹布将设备内外和设备表面的污物擦干净；用电设备需要注意用电安全；如果使用了皮带，要注意皮带是否松动，还需要定期给带有转动齿轮的设备滴入润滑油润滑。