保鲜柜主要是通过降低温度，让食品内部细菌减慢活动速度，起到延长保质期的作用。保鲜柜与冷藏柜差别不大，温度范围相似，主要突出保鲜效果，我们在选购冷藏展示柜时经常看到风冷或者直冷这两种不同的冰柜制冷方式。很多人不清楚这两种制冷方式的区别，不知道如何选择，展示柜是风冷好还是直冷好呢？长春通风小编来为大家详细讲解，希望对您有所帮助。

　　其实我们常说的风冷的制冷方式就是在冷藏展示柜内安装有一块翅片式蒸发器和一套风道循环组件。风扇电机通过蒸发器冷却后的箱内空气形成上下循环，达到制冷的目的。
　　由于吹进的是冷气流，不会导致从储藏的食品中吸收水份而结霜。所以风冷式又叫无霜式，而无霜是指内壁表面没有霜，蒸发器表面仍然结霜，只不过无须手工除霜而是自动除霜，能减少人工除冰的工作，大大提高效率。
　　而直冷的制冷方式又称冷气自然对流式，冷藏室配有蒸发器，蒸发器的大小是根据室的大小及温度要求来进行合理匹比的。冷却方式是通过冷气的自然对流来冷却食品的，制冷速度较风冷型慢，且时间长了冰柜内会结霜，需要花费较多时间来清除。
　　风冷展示柜：风冷型制容量更大、噪音高、价格相对高；
　　保鲜效果：降温快、温度均匀性好、无霜(自动除霜)
　　直冷展示柜：从整体看直冷型耗电较小、噪音低、价格低；
　　保鲜效果：制冷速度慢、温度均匀性差，需人工除霜

　　目前市场上出现最多的是熟食保鲜柜，鲜肉保鲜柜，鲜花保鲜柜，酸奶保鲜柜以及果蔬保鲜柜。而市场上的这些保鲜柜可以分为风冷式保鲜柜和直冷式保鲜柜两大类。总体来说长春通风小编觉得，两种制冷方式各有各的好处，不能单从一方面就断定风冷好还是直冷好，只能说从个人的需求来判断，看我们注重哪一方面，就选择哪一款的冷柜。