市场上蒸锅材质主要有不锈钢蒸锅和铝蒸锅两种，不锈钢材质具有较好的耐腐耐绣和抗氧化性能，而且表面洁净亮丽易清洁，干净卫生。在餐具中已被广泛运用，特别是不锈钢锅具占据着厨房的半壁江山，健康耐用性能已被大家认可。它本身就具有防腐抗氧化和减少细菌滋生的特性，而它采用立体环流蒸煮方式，释放食材营养减少油盐摄入量。不锈钢蒸锅如何选购？下面和吉林厨房设备小编一起来了解下。

　　1、食品级
　　在我们选购不锈钢蒸锅的时候，要注意一下材质是否符合食品级餐具的标准，这样可以防止有害物质对我们身体健康造成的损害。
　　2、防腐蚀
　　选购不锈钢蒸锅的时候，我们可以选购防腐蚀性能比较好的304食品级不锈钢蒸锅，通常蒸锅表面会印有相关标志。
　　3、是否带磁
　　通常我们购买不锈钢蒸锅的时候都会考虑生锈的问题，一般不带磁的不锈钢蒸锅更好一些，带磁的更容易生锈。
　　4、层数
　　我们不要忽略蒸锅的层数，按照平时做饭的需要，我们可以选择单一些的，或者层数多，容易收纳，比较节约空间的。如果平时做饭比较多，还可以选择多功能的，这样蒸、煮、炖都可以同时进行，比较节约时间和燃气。
　　5、透明锅盖
　　在我们蒸东西的时候，用透明锅盖，更方便我们随时观察食物蒸煮的程度，方便我们灵活操作。
　　6、手柄
　　一般蒸锅的手柄有一种可以拧紧的，另外一种是固定的，没有办法自己去调整，那么为了我们的使用安全，我们尽量选购那种固定的的比较好的，全包型的手柄。
　　7、蒸锅的底部厚度
　　在我们选购蒸锅的时候最好选择复底的蒸锅，因为我们选购的蒸锅需要长时间使用，单层底更容易烧坏或者糊锅。
 
　　有很多小伙伴不了解，不锈钢蒸锅和铝蒸锅哪个好，吉林厨房设备小编觉得，除非是在电磁炉上加热，否则蒸锅最好是铝制的，原因是铝锅导热率高，省燃气费用。但铝锅的主要问题是强度低，高温易变形，如高温煎炸时，以及可能有铝溶解到汤汁内，如长时间煲汤炖煮时，可能对人体造成损害。但是作为蒸锅，只要不要把水烧干，这些问题都不存在。