夏天的温度越高，细菌的生长就越快。有句话叫“病从口入”，但厨房的卫生和消毒往往被忽略了！要有一个健康的身体，就要有一个干净的厨房。除了要常开窗户换气外，厨房的用具，菜板，冰箱，刀具，抹布，都要定时消毒。下面跟着长春厨房设备小编一起学习如何给厨房消毒吧~
一、餐具消毒
洗完的餐具，应沥干水再收纳。餐具除了日常清洁，还需要定期消毒。
1.煮沸消毒法
将清洗干净的碗筷放入沸水中，煮5~10分钟。需要注意的是，木质筷子受热会弯曲变形，因此此类餐具不能用这种方式消毒。
2.蒸汽消毒法
将洗净的碗筷放入蒸汽柜或蒸汽箱中，使温度升到100℃时，消毒5~10分钟。
3.浸泡消毒法
使用250-500mg/L的含氯（溴）消毒液浸泡30分钟后，再用清水洗净。
4.消毒柜
另外，还可以用专业的消毒柜，温度一般在120℃左右，维持15~20分钟。
二、砧板消毒
厨房里的砧板若不及时清洗晾干，容易发霉产生黄曲霉素，黄曲霉素被国际卫生组织列为一级致癌物。
1.开水清洗消毒
用清水冲洗干净表面的污垢之后，再使用烧开的水冲洗砧板，可以消除砧板上大部分的细菌与污垢。清洗干净后需放在通风干燥处晾干。
2.用食盐清洗消毒
每隔几天在砧板上撒一层盐，半小时后再用清水冲洗干净，这样既可杀菌，又可防止砧板干裂。
3.用热碱水清洗
可使用热碱水冲洗，因为碱水有去污和杀菌的功效。食用碱加水稀释后，制成安全的除垢液，反复擦洗砧板，然后再用清水冲净即可。
4.喷洒消毒法
使用500mg/L的含氯消毒液喷洒消毒30分钟后，再用清水洗净晾干。
注意：砧板使用要生熟分开。若砧板发霉，应及时更换。
三、冰箱消毒
冰箱是一个密闭空间，更容易滋生细菌。一旦食物储存不当，就会产生异味，应定期清理和消毒。
可先清空冰箱，断电恢复至室温后，将其中的积水擦干，内表面可以使用1000~2000mg/L的季铵盐类消毒液擦拭消毒，时间30分钟，然后清水擦净；或用75%酒精擦拭消毒两遍。外表面使用1000mg/L的含氯消毒液擦拭消毒，时间30分钟，然后用清水擦净。
在转移食物过程中，要注意手卫生，及时使用洗手液在流动水下洗手，避免交叉污染。
四、刀具消毒
刀具可用中性洗涤剂清洗，不要漏了把手连接处的清洁死角，清洁后沥干再插入刀架，要记得定期消毒。首选煮沸法消毒，也可用500mg/L的含氯消毒液消毒，还可用消毒机进行紫外线杀菌消毒。
最好准备2套刀具，生熟分开，这样能够有效避免交叉污染。
五、抹布消毒
厨房里的抹布卫生易被忽略。一般采用煮沸消毒，一般15-20分钟即可，注意水面一定要漫过所煮物品。也可用1000mg/L的含氯消毒液浸泡消毒。除了清洗消毒，抹布应定期更换，1个月以内为宜，避免滋生细菌。
以上就是
长春厨房设备小编为大家带来的内容了，我们分别从餐具消毒、砧板消毒、冰箱消毒、刀具消毒以及抹布消毒五个方面进行了具体的讲解，小伙伴家里如果没有做过餐具消毒的话，就马上行动起来吧，为自己及家人的健康增添一份保障吧。
