现在很多的商用厨房都选择安装自动灭火系统，这样能保证安全，避免有隐患的发生，威胁到人们的安全和财产的损失，但是有些人对于厨房设备自动灭火系统的了解还是基于表面的，有时候就会忽视这个问题，所以我们一定要多了解相关知识，今天长春学生营养餐设备小编就来介绍一下厨房设备自动灭火系统是什么呢？
　　1、什么是厨房设备自动灭火系统？这与以往的厨房灭火系统有何区别？
　　《建筑设计防火规范》规定：公共建筑中营业面积大于500㎡的餐饮场所，其烹饪操作间的排油烟罩及烹饪部位宜设置自动灭火装置，且应在燃气或燃油管道上设置紧急事故自动切断装置，什么是厨房设备自动灭火系统？这与以往的厨房灭火系统有何区别？
　　以往的厨房灭火系统是指针对厨房建筑物本身的灭火保护系统，最常见的是烟感、温感探测系统和水喷淋系统等。由于厨房火灾多起因于厨房设备灶台用火失控，引燃抽油烟罩和排烟管道内的油垢酿成难以扑救的通天大火。因此，厨房设备加热设备（灶台、集油烟罩、排烟管道）就成为厨房内的重点保护对象；而针对厨房热加工厨房设备实现局部重点灭火保护的系统称为厨房烹饪设备自动灭火系统。它与厨房灭火系统是保护对象不同的两个相互独立，互不干扰的灭火保护系统。
　　2、为什么要设置具有烟道灭火功能的厨房烹饪设备自动灭火系统？
　　由于厨房火灾通常是高闪点（315-450度）的食用油燃烧，其火灾特点为：火势扩大速度快，热容量大，烟道火灾隐蔽性强扑救困难；因而快速扑灭火焰是扑救厨房火灾的难点之一，抑制复燃是扑救厨房火灾的难点之二，遏止烟道火灾的蔓延是扑救厨房火灾的难点之三。
　　3、厨房设备自动灭火系统适用于何种场所？
　　适用于宾馆、饭店、餐馆、机关、学校、企事业单位等公共建筑内的厨房条件符合以下标准：
　　①设在地下建筑内的厨房；
　　②建筑面积≥1000m2的超市内或与之毗邻的厨房；
　　③高层建筑内，餐厅面积≥200m2的厨房；
　　④单、多层建筑内，餐厅面积≥500m2的厨房；
　　以上就是长春学生营养餐设备小编分享的关于厨房设备自动灭火系统是什么的相关知识，商业用厨房灶台引发的火灾是一种常见火灾,应对这类场所实施必要的防火保护。而厨房设备自动灭火装置是一种较好的厨房灶台的灭火设施，厨房中是火灾高频发生的区域，所以我们一定要做好灭火的装置和设备，不要忽视哦～