电压力锅的确是一个比较实用的烹调器具。它具有其它烹调器具无法比拟的优势，能满足多方面的烹饪需要，能快速、安全、自动实现多种烹调方式，其节能、营养的特性是现代人追求的方向。不仅可以缩短烹饪时间，还可以将食物炖煮的软烂可口，不管是炖肉，炖排骨，煲汤，还是蒸米饭，蒸鱼，样样都能。一锅多用，既省时又节能。今天长春酒店厨具小编就来和大家一起聊一聊电压力锅使用时的注意事项。

　　一忌中途开盖
　　在加热过程中，绝不可中途开盖，免得食物爆出烫人。在未确认冷却之前，不要取下重锤或调压装置，免得喷出食物伤人。应在自然冷却或强制冷却后才开盖。
　　二忌只图便宜
　　要挑有牌号、有厂家、有说明书的、质量合格的产品。不要只图便宜购买冒牌货。
　　三忌不学就用。
　　有人买了电压力锅，拿起来就用这是最危险的。初次使用必须阅读说明书，一定要按说明书要求去做。
　　四忌用前不查
　　使用时，首先要认真检查排气孔是否畅通，安全阀座下的孔洞是否被残留的饭粒或其他食物残渣堵塞。若使用过程中被食物堵塞，则应将锅强制冷却后，清洁气孔才能继续使用，否则使用中食物会喷出烫伤人。还要检查橡胶密封垫圈是否老化。因为橡胶密封圈使用一段时间以后就要老化。老化的胶圈易使压力锅漏气，为此，需要及时更新。
　　五忌锅盖不重合
　　锅盖一定要重合到位，才可烹制食物，否则会造成锅盖飞起事故。
　　六忌擅自加压
　　使用时有人擅自在加压阀门上增加重量，为的是使锅内的压力加大，强行缩短制作的时间。殊不知锅内压力的大小是有严格的技术参数的，无视这种科学设计，就等于用自己的生命开玩笑，就会造成锅爆人伤的严重后果，千万不可冒这个险。另外在使用时，如果锅上的易熔金属片（塞）一旦脱落，绝不允许用其他金属物堵塞代替，应更换同样的新件。
　　七忌盛装过满
　　使用压力锅放食物原料时，容量不要超过锅内容积的4/5，如果是豆类等易膨胀的食物则不得超过锅内容积的2/3。

　　压力锅是目前城乡家庭普遍使用的炊事用具，它具有省燃料、温度高,相对蒸煮速度快等优点。但电压力锅是一种压力容器,使用不合格产品或使用方法不当,存在爆炸、触电、烫伤的危险。而且长春酒店厨具小编要提醒大家，在选择压力锅的时候，不能一味的图便宜，选购劣质产品，一定要挑有牌号、有厂家、有说明书的、质量合格的压力锅；选购压力锅时也不能只看外观，材质的不同，直接影响着使用的寿命。