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厨房辅助设施的设计阶段!

厨房辅助设施的设计阶段!

时间:2023-05-23

  由于各辅助系统设计与厨房布局方案密切相关,如排烟罩与烟道要随着灶台位置设置,水电要与设备合理连接。因此往往在厨房布局方案确认无误后,再开展其他辅助系统配套设计。那具体都有哪些需要注意呢?和长春制冷设备小编一起了解一下吧!

  1.根据确定的厨房布局方案,展开辅助设施的构思设计。
  2.排烟、供新风等通风系统与空调、水暖、消防、装修等方面存在空间施工的矛盾,与本体建筑存在安装位置、荷载、预留烟道的问题,与周边建筑存在排放废气、噪音、安装借用空间等问题。所以,排烟通风系统要首先设计,并要尽早向工程管理部门汇报协调,取得认可后,再制定详细的技术方案。
  3.上下水辅助设施(如地沟、水管、阀门)的设计与设备位置密切相关,需要占用一定的空间,存在与装修的技术协调问题,尽早出图有利于工程施工协调。后进行供电设施的设计。
  4.消防、空调、装修等辅助系统、设施的设计,在上述厨房生产保障系统设计完成后再进行,并且要服从上述系统设计的技术指标。辅助系统设施也要与工程管理部门随时协调,请求审查批准,听取反馈意见,取得一致意见后,再进行方案设计。辅助系统设施设计必须经过反复协商协调,特别是环境受到限制的厨房,更要多次反复协商修改。如排烟管道截面积不足或根本没有烟道,则需要重新设计;周边建筑封堵造成排烟有困难的厨房,需要反复研究确定设计方案。即使在方案已经通过后,也有可能根据需要进行修改。

  对于设计要求比较高、空间受到限制的厨房,要加大设计深度,各辅助分系统还需要技术协调,在图纸上消除安装时可能产生的矛盾。如果是新建的、没有结构限制的厨房,就要在建筑设计图的基础上提出厨房设计意见。厨房规划设计与工程设计同时进行,使厨房的设计要求很好地融入建筑设计。长春制冷设备小编觉得只有各个环节都不错过时机,才能厨房优化方案成功实现。

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