商用厨房设计包含商用厨房空间的规划、厨房水电点位的确定、厨房设备的配置以及摆放、厨房排烟系统和排水系统的规划、厨房人员动线设计等。每一个部分都环环相扣，互相影响，如果一个环节没有设计好，就有可能影响其他环节的工作。关于商用厨房设计，长春制冷设备小编觉得必须注意这几个阶段，可以让您的厨房更完美，让您的厨房设计少走弯路！

　　总体构思与初步设计阶段
　　1.根据经营者的技术要求，进行初步流程规划、通道位置的走向与功能区域划分的设计构思。这是优化设计关键的一步，因此要反复斟酌，进行人流、物流流动模拟。对于不合规范的部分要反复推敲及运筹思考。
　　2.在功能区域划分的初步方案的基础上，把所需的设备分类设计到各工作间中。
　　3.根据各工作间的设备布局，确定各工作间面积大小、设备布局、操作空间、通道位置与大小，设备根据实际操作运行顺序，反复推敲，力求合理优化。
　　4.在功能区域划分、设备布局的初步设计中，如发现与实际有矛盾或与经营者的技术要求有差异的部分，要尽快与经营者和厨师长联系协调，取得一致意见后再进行设备布局详细设计。
　　5.将初步方案提交上级主管审查，然后提交经营者和厨师长审查，并说明设计思想。一些重点设计细节要着重加以说明，并听取多方反馈意见。
　　协调修改阶段
　　商用厨房布局设计方案需要协调反馈意见，反复修改，不断优化设计方案。
　　1.根据反馈意见，或改变原有设计要求，或讨论后取得一致意见再进行修改设计。
　　2.对原建筑结构不了解，施工时发现与厨房设计方案有矛盾，无法通下水或排烟有困难，此时便需要更改方案。
　　3.修改后再次将布局方案提交审定。有时要经过多次反复后才能确定方案。

　　新房装修的时候，一直都有“金厨银卫”的说法。这个词并不是说厨房和卫生间有多金贵，而是厨房和卫生间，在一套房子当中占用的面积很小，然而需要实现的功能却很多。并且，还有非常多的注意事项。所以长春制冷设备小编建议大家最好是选择请专业的室内设计师来设计，以免以后居住时发生各种各样的小问题。