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西厨设备选择要注意什么呢？

西厨设备选择要注意什么呢？

时间：2023-12-13

选择西餐厨房设备,需要注意以下几点:

  1. 确定设备使用场景及西餐菜品种类,根据菜单订制设备。包括烤炉、蒸烤箱、煎炉、油烟机等。

  2. 器具材质要注意,最好不要用塑料等非金属材质,以免高温软化或损坏食材口感。

  3. 注意设备的功率及能效水平,不要选用功率过大设备。符合安全和使用规范要求。

  4. 设备要选用品质可靠的品牌,提供完善的售后保修服务,如原厂备件供应。

  5. 对蒸汽、燃气等管路的接驳方式要注意,接驳要规范、安全无泄漏。

  6. 需要充足的操作培训,包括正确的调试、操作方法,确保设备安全正确使用并发挥效果。

  7. 价格也需要考量,既要符合预算,也要性价比高。

综合考虑这些因素,选择西餐厨房设备时才能更加精准。
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