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选择酒店厨房厨具时需要注意什么

选择酒店厨房厨具时需要注意什么

时间：2023-12-15

选择酒店厨房厨具时,主要需要注意以下几个方面:

  1. 材质选择 要选择耐腐蚀、耐酸碱的不锈钢或铝合金材质,避免铸铁等材料,以耐腐耐用。

  2. 锅具容量 要根据酒店客房数量和餐饮规模,选择匹配的不同容量锅具,既保证容量,也考虑储藏空间。

  3. 产品品质 选择正规厂家的产品,关注产品合格证书,确保安全卫生及产品品质。

  4. 功能实用性 要根据不同菜品选择开盖功能、煎炒功能、热控温度等实用功能齐全的多功能炊具。

  5. 易清洗耐脏 优先容易清洗的整体式内部,外部也要抗指纹等易脏特性,减少清洗工作量。

  6. 安全性能可靠 注意是否有安全连排放气系统、防泄漏、防干烧断电装置等安全保护措施。

  7. 售后维修保障 选择能提供完善售后维修和备件供应的产品,确保使用寿命。
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