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商用厨房设备分类介绍

商用厨房设备分类介绍

时间：2023-12-20

商用厨房常见的设备大致可分为以下几类:

  1. 烹调设备:包括各类灶台、煎锅台面、油炸锅、火锅炉等。不同种类、不同功率的设备应用于各种烹饪需求。

  2. 冷藏设备:如冷藏间、冷冻柜、冰箱、制冰机等。主要用于食材和半成品的冷藏保鲜。

  3. 洗涤设备:商用洗碗机、自动杀菌机属于这类。用于餐具和厨具的高效洗涤。

  4. 配膳设备:保温线路车、不锈钢推车等。用于送餐和配菜过程中的暖饮保温。

  5. 制作设备:如面包机、发酵箱、裱花机等。用来制作特色食品。

  6. 营运设备:比如点餐机、菜单展示器、安防设备等。

选择设备时要考虑菜单设置、餐数量等实际需求。另外设备间要协调配合,实现餐饮生产流水线。
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